Das "Kreuthersalz" kann man mit fast allen Kräutern machen, jedoch bieten sich z.b. Liebstöckel und Estragon besonders an, weil sie - herkömmlich getrocknet - nicht so aromatisch sind.



Am Besten hackt man die ausgesuchten Kräuter schön klein, möglichst nicht auf einem Holzbrettchen, das saugt soviel von dem Kräutersaft. Wenn alles sehr klein gehackt ist, streut man Salz drüber, dieselbe Menge sollte es schon sein und mischst alles gut durch. Eventuell noch mehr Salz zugeben, je nach Bedarf.
Nun erst mal in einem flachen Gefäß (je nach Menge reicht ein tiefer Teller) mehrere Tage nach Möglichkeit in der Sonne gut trocknen lassen. Ab und zu umrühren, damit das Feuchte nach oben kommt.....